Mục lục
Nhiều người cảm thấy khi làm pate gan heo bằng bếp từ hay bếp gas cực nhất là canh chừng thời gian hấp và dễ bị tràn nước ra ngoài mất đi chất dinh dưỡng của món ăn. DUDOFF chia sẻ cách làm pate bằng lò nướng đơn giản mà vô cùng ngon như pate của cô Huệ trong phim “Về nhà đi con”.
Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan heo bằng lò nướng
Bạn nên đi chợ sớm để mua được đồ tươi nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g gan heo
- 150g mỡ heo
- 150g bì heo
- 2 miếng bánh mì sandwich
- 1 bịch sữa tươi không đường
- Nửa gói ngũ vị hương để tạo mùi thơm.
- Hành tím và tỏi xay nhuyễn
- tiêu, hạt nêm, đường, mì chính
Các bước thực hiện làm pate gan heo bằng lò nướng dễ dàng
Nếu nhà không có lò nướng bạn vẫn dùng nồi cơm điện để hấp. Tuy nhiên, dùng lò nướng sẽ giúp bạn hẹn giờ để khi đi ra ngoài về pate chín mà không bị tràn nước ra ngoài.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa gan, mỡ, bì heo sạch. Gan bạn cắt từng miếng nhỏ rồi ngâm với sữa tươi 30-40 phút để khử mùi tanh, độc tố rồi rửa sạch bằng nước.
Mỡ bạn chia làm 2 phần, 1 phần thái nhỏ, phần thái lát dài.
Còn bì heo bạn thái dài thành lát mỏng.
Ruột trong của bánh mì sandwich ngâm với sữa tươi cho mềm nhũn.
Bước 2: Ướp gia vị làm pate gan heo
Bạn cho gan heo với phần mỡ thái hạt lựu ướp các gia vị 30 phút.
Bước 3: Xào hỗn hợp để làm pate gan heo ngon như pate chị Huệ phim “Về nhà đi con”
Phi vàng hành tỏi xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp gan đã ướp gia vị đảo đều tay. Tiếp theo cho ruột bánh mì đã ngâm sữa tươi vào xào chín.
Không nên để lửa quá lớn và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp pate gan heo
Sau khi đã xào chín, để nguội 10-20 phút, bạn cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 5: Hấp pate gan heo bằng lò nướng
Lấy một cái khuôn có lót mỡ lợn bên dưới rồi đổ hỗn hợp đã xay vào. Tiếp theo, đặt bì heo lên hỗn hợp Plate và dùng giấy bạc bọc kín. Sau đó bạn cho pate vào lò nướng.
Khi hấp pate, các bạn nên lưu ý một vài mẹo nhỏ này:
Tùy chế độ của mỗi lò nướng để chọn nhiệt độ phù hợp. Thông thường nhiệt độ hấp pate thường bật từ 2900 độ C rồi hạ xuống 1800 độ C (nướng khoảng 15 – 20 phút thì pa tê chín).
Cách bảo quản pate gan heo làm bằng lò nướng
Bạn cho vào tủ lạnh để bảo quản. Nếu để lâu bạn cho pate heo vào tủ đông. Còn nếu ăn ngay bạn cho pate ở ngăn mát và dùng trong 2-3 ngày.
Ăn pate với xôi, bánh mì vào mỗi sáng để hạn chế ăn ngoài đảm bảo tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa.
Pate gan heo nấu bằng lò nướng sẽ giúp bạn dễ cảm nhận mùi vị béo ngậy, hương thơm ngũ vị hòa quyện với các gia vị sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.
DUDOFF London chúc các bạn thực hiện thành công để mang lại món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu!
Tham khảo thêm các mẫu lò nướng bán chạy nhất hiện nay.