Mục lục
Dễ dàng và đơn giản hơn khi bạn đã nắm chắc các kỹ năng vào bếp nấu nướng cần thiết như cầm dao, nêm nếm gia vị phù hợp món ăn, sử dụng thành thạo các thiết bị bếp hiện đại…
Cùng DUDOFF London bỏ túi những kinh nghiệm hay trước khi vào bếp trổ tài nấu nướng nhé.
Kinh nghiệm cầm dao cơ bản
Cầm dao để cắt thực phẩm là một kỹ năng vào bếp nấu nướng khó khi mới bắt đầu làm quen với việc bếp núc. Người nào không quen hoặc cầm sai cách sẽ dễ bị đứt tay nên nhiều người ngại vào bếp.
Tuy nhiên, bạn phải học bí quyết từ căn bản đến cách cầm tốt nhất để áp dụng các kỹ thuật cắt cho từng nguyên liệu. Khi đã quen rồi, bạn sẽ cắt rất nhanh mà không bị thương tích. Vì vậy học cách cầm dao chuẩn để giúp tiết kiệm thời gian sơ chế nguyên liệu. Còn để tránh đứt tay, khum các ngón tay và giữ nguyên liệu, ngón cái và trỏ giữ lưỡi dao, các ngón còn lại cầm chặt cán dao.
Mỗi loại dao sẽ có công dụng riêng như dao dùng để cắt rau, dao dùng để chặt xương, dao dùng để tỉa hoa…Hãy chọn loại dao phù hợp với thực phẩm, cắt cho từng nguyên liệu.
Nêm gia vị phù hợp mùi thực phẩm
Việc nêm gia vị quyết định quan trọng đến độ ngon của món ăn. Đây là kỹ năng vào bếp nấu nướng quyết định mùi vị, độ vừa của món ăn.
Ví dụ như 1kg thịt kho thì cần bao nhiêu muối, bột ngọt, đường để không mặn hay nhạt quá.
Hay khi kho cá bống thì cho thêm ít rau răm thì sẽ rất thơm.
Nấu canh xương củ quả nên cho thêm hành ngò để đậm đà mùi thơm đặc trưng của món ăn.
Làm chả cá rô phi thì nhớ cho thêm rau thì là để khi ăn có vị thơm khác biệt và loại bỏ mùi tanh của cá.
Hoặc nếu nhà bạn có người bị bệnh cao huyết áp thì bớt đường, ăn nhạt lại nên nêm ít muối, đường.
Nêm nếm gia vị cũng là cách trang trí giúp món ăn bắt mắt hơn như màu đỏ của hạt điều, vài cọng hành ngò, miếng ớt cắt lát, tiêu rắc lên…sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn.
Chọn thiết bị nấu phù hợp
Nhà bếp có đủ mọi thiết bị bếp, tiện nghi dễ dàng tuy nhiên bạn phải nắm rõ tính năng để tận dung tối đa các công năng từ các đồ dùng.
Nếu bạn nấu canh củ thì dùng bếp từ hoặc bếp gas để dễ dàng kiểm soát độ mềm nhừ của xương và củ. Còn làm đồ nướng, làm bánh ngọt thì tận dụng tối đa công năng của lò nướng.
Với các món ăn kho như thịt cá thì dùng bếp gas sẽ đảm bảo độ chín và độ khô đặc trưng của món khó hoặc là tạo mùi vị caramel của đường. Tuy nhiên, nếu bạn bận rộn thì áp dụng nấu ăn bằng lò nướng để phát huy tính năng tiện ích hẹn giờ. Nấu 2 -3 món trong lò nướng chỉ mất 20-30 phút.
Giữ cho khu bếp luôn sạch sẽ
Bếp sạch sẽ là cách để người nội trợ khi bước vào không cảm thấy chán nản, bức bối.
Thường xuyên lau dọn nhà bếp để đánh báy các vết bẩn đeo bám, mùi thức ăn ám quanh quẩn.
Bên cạnh các đồ dùng được cất đúng vị trí đã quy định để khi cần sử dụng không mất thời gian tìm kiếm.
Hàng ngay khi nấu nướng nên bật máy hút mùi để khử mùi thức ăn và khói để khi vào bếp không thấy ngột ngạt. Điều này giúp cho bất cứ ai vào bếp cũng tràn đầy năng lượng nên làm việc gì cũng nhanh hơn bình thường.
Trên đây là những kỹ năng vào bếp nấu nướng cần có để làm nhanh gọn, nấu ngon có thể bạn chưa biết.
Mọi chi tiết về thiết bị bếp Châu Âu vui lòng liên hệ Hotline: 1900 0071 để được hỗ trợ và tư vấn.