Mục lục
Trong mùa dịch Covid-19, hàng quán đóng cửa, gọi đặt online đôi khi có thể gặp sự cố nên giao trễ khiến bạn bực bội…Nhiều bạn dở khóc dở cười khi đặt cơm trưa mùa dịch Covid-19 nên chọn giải pháp tự vào bếp nấu ăn mang đi làm.
Tự vào bếp nấu nướng trổ tài thiết kế món ăn ngon, hấp dẫn hơn và chuẩn bị bữa ăn trưa đủ chất dinh dưỡng, giúp hiệu quả công việc cao hơn. Với những bạn, còn đặt câu hỏi “trưa nay ăn gì?” thì có thể tham khảo thực đơn qua tập 1 của Luxury Kitchen thực hiện.
DUDOFF London xin chia sẻ bạn 4 tập phim hướng dẫn nấu những món ăn trưa văn phòng ngon miệng, dễ nấu, chỉ tốn 20-30 phút là xong trên Luxury Kitchen Vlog.
Đây là bữa cơm trưa với 2 món dành cho 2 – 3 người:
Đậu ve xào nấm đông cô tươi
Cánh gà chiên nước mắm.
Món 1: Đậu ve xào nấm đông cô
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g đậu ve
- 1/2 củ cà rốt Đà Lạt
- 8 tai nấm đông cô
- Hành lá, ngò rí, tỏi
- 1 muỗng canh dầu hào
Hướng dẫn nấu:
Bước 1: nấm đông cô tươi rửa sạch cắt từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2: làm sạch đâu ve, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cà rốt thái miếng vừa ăn, đậu ve bẻ ra thành 3 khúc vừa ăn.
Bước 3: Phi dầu nóng với tỏi đập dập
Bước 4: Cho nấm vào xào khoảng 1 phút, tiếp theo cho cà rốt xào chín sơ sơ và tiếp theo cho đậu ve vào. Sau cùng cho 2 muỗng dầu hào vào xào đều tất cả khoảng 2 phút.
Bước 5: Tắt bếp rắc hành ngò rí lên và cho ra đĩa. Rắc ít tiêu xay lên dùng kèm cơm nóng chấm thêm xì dầu ớt.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món 1 rồi.
Tiếp theo mời các bạn thực hiện món 2
Món 2: Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà là món ăn khoái khẩu của cả phương Đông lẫn phương Tây, bên cạnh những cách chế biến đơn giản như luộc, hấp…thì cánh gà chiên nước mắm có cách làm hơi phức tạp hơn nhưng lại có vị ngon đặc trưng, đậm đà, hấp dẫn. Trẻ em hay người lớn đều thích sự giòn rụm không ngán của món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm cánh gà chiên mắm cho khoảng 4 người, gồm có:
– Cánh gà: 500 gram
– Ớt, tỏi băm: 2 quả/củ
– Đường: 2 thìa
– Nước mắm: 3 thìa
– Mật ong: 2 thìa
– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
– Dầu ăn
– Bột năng hoặc bột mì
– Chảo chống dính, sâu lòng để gà chiên chín kĩ, không bị dính.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi. Ớt loại bỏ phần cuống và hạt, băm nhỏ.
– Để làm sạch và khử mùi hôi của gà bạn nên pha hỗn hợp muối và gừng để rửa gà, với cách làm này cũng giúp thịt gà săn chắc và thơm ngon hơn nhiều.
Bước 2: Ướp cánh gà
Sau đó bạn ướp cánh gà với tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm,vào trộn đều, tiếp theo cho bột mì hoặc bột năng (tùy khẩu vị thích ăn mặn hay nhạt mà nêm gia vị cho vừa miệng). Ướp cánh gà trong 25-30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Pha nước mắm chiên cánh gà
Bạn pha nước mắm, đường, tỏi, ớt, mật ong với định lượng đã chuẩn bị trước đó vào 300ml nước và trộn đều cho tất cả gia vị tan, hòa quyện với nhau. Sau khi ướp, bạn tiến hành chế biến món cánh gà chiên nước mắm như sau:
Bước 4: Chiên vàng cánh gà với dầu ăn
Đặt chảo lên bếp dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt, nên nhớ để lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn bạn nhé.
Bước 5: Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đã pha
– Vớt cánh gà ra một cái rổ, hoặc rá nhỏ để cho khô dầu.
– Đổ bớt dầu trong chảo chiên này ra rồi phi thơm với tỏi băm.
– Tiếp tục cho xếp cánh gà vào đầy mặt chảo rồi cho hỗn hợp ướp đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
– Tắt bếp, rắc tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước nắm.
Nấu xong hai món này, bỏ vào cặp lồng, 1 chén cơm nóng mang theo nữa là trưa nay thật tuyệt rồi phải không bạn. Ăn xong và nhâm nhi ly nước cam nữa đảm bảo sức khỏe tốt thì chẳng con virus nào tấn công được nữa.
Luxury Kitchen Vlog chúc bạn thành công nhé!