Mục lục
Bên trong đó lấp lánh một chiếc bánh màu vàng ươm, thơm ngào ngạt mùi trứng.
Mời cả nhà thưởng thức và tham khảo công thức làm bánh bông lan làm bằng lò nướng DUDOFF London.
Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu: Bột mì chuyên dụng (hãng Hoa Ngọc Lan): 120 gram, sữa tươi không đường 45ml, dầu ăn: 45ml, trứng gà: 4 quả, bột Cream of tartar: ¼ thìa café, đường trắng: 70 gram.
Dụng cụ: Một lò nướng, Bát sạch, Máy đánh trứng hoặc phới rộn, Giấy nến, khuôn bánh tròn (inox) có đường kính khoảng 20cm
Các bước thực hiện
Bước 1: Cách làm hỗn hợp lòng đỏ trứng
Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó cho lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, dầu ăn vào tô lớn rồi trộn đều.
Tiếp theo cho một chiếc rây lên miệng tô hỗn hợp lòng đỏ rây bột mì vào rồi dùng phới lồng cầm tay đánh thật nhanh để được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2: Cách làm hỗn hợp lòng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng vào một chiếc tô hay chiếc âu sâu để dùng máy đánh trứng khoảng 10 giây rồi cho thêm bột ceam of tartar nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đường chia khoảng 2 lần rồi cho vào hỗn hợp, máy đánh ở tốc độ cáo để phần hỗn hợp lòng trắng bông mịn, sánh.
Bước 3: Cách làm hỗn hợp bánh gato
Hỗn hợp lòng trắng trứng ra thành 2 phần rồi trộn đều từng phần với hỗn hợp lòng đỏ.
Bước 4: Nướng bánh
Lúc này, bạn trộn bột nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí để đảm bảo bánh xốp, mềm và thơm.
Sau khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn lấy khuôn lót giấy nến ở đáy rồi đổ phần bột vào khuôn dàn đều. Và đập khuôn chứa hỗn hợp xuống mặt phẳng vài lần.
Cho bánh vào lò và hẹn giờ 60 phút với nhiệt độ 150 độ C. Còn nếu lò có chế độ nướng sẵn chỉ cần nhấn chọn công thức đã được lập trình sẵn.
Lưu ý: Trước khi nướng bật lò khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 150 độ C để cân bằng nhiệt độ trong lò.
Khi nướng xong, để bánh nguội khoảng 5 phút là có thể lấy ra đĩa cắt và thưởng thức. Bánh bông lan làm bằng lò nướng mềm, không bị khô, tanh mùi trứng, vàng đều.
Cùng DUDOFF London thưởng thức món bánh bông lan ngon không thua ngoài hàng
DUDOFF London chúc bạn thành công!
