Chuối là loại quả có lượng chất xơ dồi dào, nhiều dưỡng chất như kali, magie, natri,… và các loại vitamin B6, C cùng với chất chống oxy hóa. Điều đặc biệt là chuối có thể làm rất nhiều món ăn vặt ngon.
5 công thức món ăn vặt ngon từ chuối dễ làm.
1. Chuối dừa chiên
Chuối lăn dừa rồi chiên là món ăn vặt “thần thánh” khó cướng, nếu như đã ăn một lần thì sẽ muốn ăn nhiều lần nữa bởi vị ngọt tự nhiên, lạ miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu: 10 quả chuối, 2 quả trứng gà, nước cốt dừa 100ml, đường 50g, 1 muỗng canh sữa đặc, nước, ¼ muỗng cà phê muối, 200g dừa vụn khô, 1 thìa cà phê bột năng, 200g bột mì.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Làm nước cốt dừa: Cho đường và nước cốt dừa đun sôi. Sau đó cho bộ năng đã hòa tan với nước rồi đổ vào nước cốt dừa, vừa đun vừa khấy để tạo độ sánh.
Bước 2: Làm bột chiên: Trứng gà, sữa đặc, nước cốt dừa, muối, bột mì trộn đều vào tô thành hỗn hợp sánh và mịn.
Bước 3: Lăn chuối với dừa và chiên: Chuối bỏ vỏ, nhúng vào hỗn hợp bột rồi lăn với chén dừa vụn khô. Rồi vỏ vào chảo đã được đun nóng dầu để chiên, lửa bếp vừa. Khi chuối đã chín vàng thì vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu để ăn đỡ ngán.
Dùng cây xiên từ trái chuối để ra đĩa và rưới nước cốt dừa đã bấu lên.
Cuối cùng, chúng ta cùng thưởng thức món chuối dừa chiên giòn thôi.
2.Chuối chiên xù
Món chuối chiên xù này rất dễ làm và nguyên liệu đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu: 5 quả chuối chín, 1 quả trừng, bột chiên xù.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuối lột hết vỏ, cắt đôi ra
Bước 2: Trứng đánh tan
Bước 3: Nhúng chuối vào tô trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Rồi nhúng chuối vào bát trứng lần nữa lại lăn qua bột chiên xù cho vỏ dày hơn
Bước 4: Chảo dầu đun nóng rồi cho lửa vừa, cho chuối đã lăn bột vào chảo dầu. Khi thấy lớp vỏ bên ngoài vàng ươm thì vớt ra để vào đĩa đã có giấy thấm dầu.
3.Xôi bọc chuối nướng
Nguyên liệu: 5 quả chuối sứ bóc vỏ, 400g gạo nếp, 200g nước cốt dừa, 300ml nước lạnh, 20g đường, ½ muỗng cà phê muối, 100g lạc rang giã nhỏ, 4 lá nếp.
Các bước thực hiện:
Nấu nước cốt dừa: nước cốt dừa đổ vào nước lạnh, cho thêm đường, muối, 2 lá nếp đun sôi với lửa nhỏ. 1 Muỗng cà phê bột năng đã hòa tan với nước cho vào nồi nước dừa đang sôi, khuấy đều để tạo sự đặc sánh cho nước cốt dừa.
Nấu nếp: Nếp ngâm nước lạnh 1-2 tiếng rồi nấu bằng nồi cơm điện, nước cốt dừa, muối, 2 lá nếp. Khi nếp chín bạn cho thêm đường vào và nấu thêm 5 phút nữa là xong (xôi nhão sẽ ngon hơn).
Làm xôi bọc chuối nướng
Bước 1: Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên mâm, cho xôi cán mỏng rồi cho chuối vào cuộn tròn xôi bao bọc hết quả chuối.
Bước 2: Xé lá chuối từng miếng bọc chiều dài và 1 miếng bọc chiều ngang, dấu mép dán phía dưới rồi xếp lên khay.
Bước 3: Làm hết với 5 quả chuối đã chuẩn bị.
Bước 4: Sau khi đã làm xong, sắp chuối vào khay nướng 30 phút. Lò nướng mở 200 độ C. Hết thời gian hẹn giờ nướng chuối nướng, lấy chuối ra đĩa xếp và cắt từng miếng rồi rưới nước cốt dừa, rắc lạc rang lên mặt.
Hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ nướng Inox và lò than.
4.Chuối sấy giòn làm món ăn vặt miễn chê
Chuối sấy giòn là món ăn vặt nhiều người thích. Dưới đây là cách chế biến món ăn vặt này cực đơn giản.
Nguyên liệu: chuối có sẵn, nước lạnh, muối, nước cốt chanh
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuối bỏ vỏ, thái từng lát tròn không quá mỏng.
Bước 2: Nước, nước cốt chanh và muối hòa tan trong chậu nhỏ. Cho chuối đã cắt ngâm 15 phút. Sau đó đổ chuối ra rổ để ráo hoặc lau khô.
Bước 3: Xếp chuối lên khay sấy và bỏ lào lò nướng với nhiệt độ 60 độ C với thời gian khoảng 6 tiếng.
Trong thời gian sấy, mỗi tiếng bạn trở mặt chuối để nhanh khô và khô đều.
5.Chè chuối nếp cẩm thanh mát
Sữa chua nếp cẩm, kem nếp cẩm đã khiến bao người thổn thức khi ăn vào. Và bây giờ thử làm món chè chuối nếp cẩm rất ngon không thua mấy món trên nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu: 100g nếp cẩm, 5 quả chuối sứ, 50g nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối, 70g đường phèn, 20g đường kính
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Nếp cẩm vo sạch, để ráo hoặc ngâm 2 tiếng trước khi nấu. Cho nếp cẩm vào nồi, cho thêm muối và nấu khi chín rồi cho thêm đường vào và dùng đũa trộn đều.
Bước 2: Chuối bóc vỏ, bổ dọc làm 4 và cắt từng khúc khoảng 3cm. Cho đường kính và chuối đã cắt vào tô ướp 15 phút cho ngấm.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chuối vào sên khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó cho chuối đã sên vào nồi nếp cẩm rồi cho thêm đường phèn khuấy tan. Tiếp theo bắc nồi lên đun sôi rồi cho nước cốt dừa vào nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Thế là chúng ta đã nấu xong nồi chè chuối nếp cẩm. Khi múc ra chén, cho thêm đậu phộng nữa thì ngon tuyệt vời.
DUDOFF London chúc bạn thành công với 5 món ăn vặt từ chuối dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
