Mục lục
Sườn kho, sườn nướng luôn là món ăn hấp dẫn các giác quan của người đam mê ẩm thực. Kể cả người kén ăn cũng không nỡ từ chối những miếng sườn vàng ươm, thơm phức, thớ thịt ngọt tươi. Công thức cách nướng sườn bằng lò nướng dưới đây giúp bạn có thêm món ngon cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng mà không thua sườn nướng King BBQ.
Chuẩn bị nguyên liệu sườn nướng bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách nướng sườn bằng lò nướng. Những nguyên liệu này rất dễ mua tại các siêu thị hay ngoài chợ. Món sườn nướng bằng lò nướng bao gồm các nguyên liệu sau:
- Nửa ký sườn non còn nguyên miếng
- 50gram gừng xay nhuyễn, 50 gram tỏi, sả, ớt xay nhuyễn
- 4 muống mật ong hoặc sữa đặc
- 100 ml sữa tươi
- 2 thìa nước tương (xì dầu)
- Rượu chén nhỏ
- Nửa muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê muối, ớt bột.
- Khay nướng
Các bước thực hiện cách nướng sườn bằng lò nướng
Đây là cách nướng sườn bằng lò nướng ngon nhất được nhiều gia đình áp dụng và xuýt xoa khen ngợi. Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ nướng sườn bằng lò nướng. Bạn tiếp tục thực hiện các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế sườn
Rửa sạch sườn với nước muồi pha loãng. Tiếp theo khử mùi của sườn qua nước sôi nóng. Bạn để ráo và chặt thành từng miềng 5-7cm, bể ngang là 3 dẻ sườn.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào một cái tô lớn rồi trộn với các gia vị như xì dầu, muối, hạt tiêu, nước mắm, mật ong, sữa tươi, ớt, gừng, sả, tỏi đã giã nhuyễn. Và thêm một chút ngũ vị hương. Bạn ướp nửa tiếng để sườn ngấm đều gia vị. Sau đó cho thêm nửa chén rượu vào hỗn hợp trên.
Bước 3: Làm sốt quét lên sườn
Cách nướng sườn bằng lò nướng còn thêm bước làm nước sốt quét lên sườn. Bạn sử dụng những nguyên liệu đã trộn đều ở bước 2 với sườn. Lấy nước trong tô lớn ra, cho thêm đường rồi đun sôi khi sốt sệt quánh lại.
Bước 4: Bạn đặt sườn trải đều lên khay nướng và quét lớp sốt lên.
Bước 5: Cuối cùng là tiến hành nướng.
Hướng dẫn làm nước chấm sườn ngon:
Món sườn ngon không thể thiếu bát nước chấm đậm đà. Bạn xay nhuyễn 2 quả ớt, 2 tép tỏi, 1 lát gừng. Tiếp theo cho ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường, 1 muỗng nước sôi khuấy đều. Sau đó bạn cho 2 muống nước mắm mặn vào. Cuối cùng, bạn vắt nửa trái chăn để nước chấm thêm vị chua.
Sườn đã chín, bát nước mắm thơm lừng mà cả nhà ăn ai cũng không ngớt lời khen thì niềm vui như được nhân lên phải không cả nhà?
Ngoài việc nướng lò sóng, nếu nhà bạn có bếp nướng BQQ cũng có thể áp dụng. Tuy nhiên, nướng bằng cách này sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
Kinh nghiệm chọn sườn heo tươi ngon
Chọn sườn tươi thì món nướng của bạn sẽ ngon hơn nhiều lần
Dưới đây là những bí quyết dành cho người nội trợ khi đi chợ mua sườn:
- Sườn có màu hồng, có độ đàn hồi tốt. Dùng tay thử độ đàn hồi của sườn.
- Không bốc mùi ôi thiu khó chịu. Bạn hãy ngửi thịt trước khi quyết định mua.
- Chọn miếng xương dẹp, nhỏ thì xương ít và thịt nhiều hơn.
- Chọn sườn để nấu chua ngọt, nướng lò nướng thì chọn loại nạc nhiều, ít mỡ.
- Đối với sườn cốt lết, nên chọn sườn thăn dày, ít mỡ thì thịt sẽ mềm và ngon hơn.
Trên đây là công thức để bạn chọn cách nướng sườn bằng lò nướng ngon nhất. DUDOFF London chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.
