Mục lục
Làm bánh không cần lò nướng là một trong những mẹo được các chị em nội trợ đúc rút để chia sẻ đến nhiều người hơn. Để mỗi khi muốn ăn, bạn có thể tự tay làm bánh bông lan, pizza, bánh quy…thật đơn giản ngay tại nhà.
Nấu ăn tại nhà đảm bảo việc lựa chọn nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc xuất xứ cũng như chất lượng món ăn. Và làm bánh cũng vậy.
DUDOFF London đã tổng hợp và chọn lọc từ nhiều nguồn để chia sẻ những cách làm bánh không cần lò nướng dưới đây:
Cách làm bánh quy không cần lò nướng
Món bánh quy là đồ ăn vặt mà từ trẻ em cho đến người lớn khi đói bụng chỉ mong có vài miếng bánh quy cho ấm bụng và giải thoát cơn đói nhanh nhất. Làm bánh không cần lò nướng dưới đây chỉ với những dụng cụ bếp đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột mì: 300gram, bột nở: 15gram, muối: ¼ muỗng cà phê, bơ lạt 150gram, đường: 100gram, bột quế: 1/6 thìa cà phê, trứng gà 1 quả, sữa tươi không đường: 1 muống canh, dầu ăn: 50ml, nho khô: 50 gram, giấy nến, khuôn cắt, rây bột, cây cán bột.
Hướng dẫn làm bánh quy bằng chảo:
Bước 1: Trộn bột mì với muối, bột nở. Sau đó dùng đánh nhuyễn bơ lạnh, dùng rây cho bột mì vào bơ lạnh để trộn nhuyễn. Cho thêm đường, bột quế, trứng gà, sữa tươi vào trộn đều tiếp. Và tiếp theo cho nho khô vào trộn các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột đậy nắp lại bỏ vào tủ lạnh trong vòng 30 phút.
Bước 3: Vắt từng cái bánh theo ý thích hoặc dùng khuôn để đóng tạo hình.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo rộng, dùng giấy nến bỏ vào chảo và dán bánh lên lớp giấy nến. Bật lửa vừa và nướng trong vòng 10 phút trở mặt bánh 1 lần là sẽ có món bánh quy thơm ngon, chín đều.
Sau khi nướng bánh xong bạn để nguội và cho vào hũ thủy tinh ăn trong vòng 7-10 ngày nhé. Còn nếu cất vào tủ lạnh, có thể dùng trong 2 tuần.
Cách làm bánh bông lan trứng muối không cần lò nướng
Bánh bông lan là món ăn khoái khẩu nhiều người mê với mùi thơm của bánh, mềm mịn, béo ngậy. Những ngày mưa, tự làm bánh bông lan và ăn nóng tại nhà thì ngon không gì sánh bằng.
Dưới đây là cách làm bánh bông lan không cần lò nướng chỉ với nồi cơm điện đơn giản, dể làm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
5 quả trứng gà, 6 lòng đỏ trứng muối, 200g bột mì, 150gram đường cát, 60 gram sữa đặc, 50 ml nước cam, 2 ống vani, 10ml rượu trắng. Và các nguyên liệu khác như bơ thực vật, chà bông ( ruốc). Các dụng cụ như chảo chống dính, bếp từ/bếp điện/bếp gas đều được, máy đánh trứng, rây bột, tô.
Hướng dẫn làm bánh bông lan:
Bước 1: Lấy lòng trứng gà vào tô và dùng máy đánh trứng đánh cho bông đặc lên, đặc quánh. Thường quá trình này tốn 5-7 phút.
Bước 2: Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với nước, rửa thêm 1 lần với rượu để khử mùi tanh. Sau đó bạn hấp chín và khi chín cắt làm hai.
Bước 3: Tô trứng gà đã đánh đặc quánh cho đường cát, vani vào đánh cho nhuyễn. Tiếp theo, cho sữa đặc và nước cam vào đánh đều 2-3 phút nữa.
Bước 4: Rây bột vào hỗn hợp của bước 3. Và tiếp tục trộn đều nhưng nhẹ nhàng, không trộn bột quá mạnh tay sẽ khiến bánh khi nướng cứng hơn.
Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp vặn nhỏ lửa, rồi cho lớp bơ lên chảo và quét đều cả thành chảo để khi nướng bánh không dính. Sau đó đổ hỗn hợp bột (của bước 4) vào và đậy nắp lại đun 20 phút.
Bước 6: Đun bánh khoảng 15 phút cho chà bông và trứng muối, phô mai lên và đun thêm 5 phút nữa để bánh chín.
Thử bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên qua bánh và rút ra thấy tăm khô là bánh chín.
Làm bánh không cần lò nướng thật dễ phải không bạn?
Làm pizza không cần lò nướng
Làm Pizza không cần lò nướng là cách mà nhiều gia đình thường xuyên sử dụng khi con muốn ăn tại nhà bằng nồi cơm điện hoặc bằng chảo chống dính.
Chuẩn bị nguyên liệu:
100g bột mì, 15g bột áo, ½ muỗng Baking soda, ½ muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê muối, 60ml nước ấm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 150g phô mai, 3 quả cà chua, ½ muỗng Baking soda, 200g thịt bò. Một ít rau thơm phổ biến như húng tây, rau mùi…
Dụng cụ: Nồi cơm điện, chảo chống dính, rây bột, dao, thớt, tô…
Hướng dẫn làm bánh pizza không cần lò nướng:
Bước 1: cho bột mì, baking soda vào tô lớn và cho 60ml nước ấm vào. Sau đó nhào bột thật kỹ rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại ủ trong vòng 30 phút.
Bước 2: Bột ủ xong bạn cho dầu ăn, mật ong, muối vào trộn đều. Tiếp tục đem hỗn hợp này ủ thêm 20 phút nữa.
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, phô mai bào sợi.
Bước 4: Thịt bò cho lên chảo, cho thêm dầu ăn vào xào chín tới và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Còn cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi cho dễ bóc vỏ rồi bỏ hạt bên trong. Cho cà chua vào nồi và đổ 20ml nước đun cho mềm nhừ ra làm nước sốt và nêm thêm tí gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Sau khi ủ bột, rắc thêm lớp bột áo trên mặt phẳng rồi đặt khối bột lên. Tiếp theo dùng cán gỗ cán mỏng thành hình tròn, đường kính bằng đường kính của nồi hoặc nhỏ hơn.
Bước 7: Để nướng bánh không bị dính nồi bạn lót dưới nồi một lớp giấy nến.
Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu. Sau khi chuyển sang chế độ “Warm” bạn bấm thêm cook khoảng 5 phút nữa.
Sau đó bạn lật bánh lại và tiếp tục như lần đầu. Khi bánh chín bạn cho nước sốt thấm vào bánh, rắc phô mai và rắc thịt bò lát mỏng lên. Tiếp theo, bạn rắc thêm một lớp phô mai và rau thơm trên cùng của pizza.
Cuối cùng là bạn đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ nấu thêm lần nữa để nướng bánh tới khi phô mai tan chảy là xong.
Trên đây là những công thức làm bánh không cần lò nướng. DUDOFF London chúc các bạn làm bánh thành công và ăn ngon miệng.
