Mục lục
Những ngày Tết thử vào bếp trổ tài nấu nướng cùng mẹ, giúp đỡ mẹ làm mâm cơm cúng tổ tiên hay đãi khách để chia sẻ sự vất vả, tất bật cùng mẹ là điều đáng quý. Dưới đây, DUDOFF London tổng hợp những mẹo hay để khi bất cứ ai cùng mẹ vào bếp nhiều niềm vui và thật thoải mái.
Đôi khi chúng ta thấy mẹ thở dài vì tiếc mớ rau mới mua đã hỏng, hay than thở vì việc bếp núc quá nhiều…mà không ai phụ giúp. Mẹ nói xong là quên nhưng để giảm bớt thở dài hãy cùng DUDOFF London vào bếp với mẹ từ việc áp dụng mẹo hay cho rau củ tươi lâu và nấu những món ngon đậm đà gia vị mà không tốn nhiều thời gian.
Mẹo giữ rau củ tươi lâu
Có những thông tin, mẹo hay về kinh nghiệm giữ rau củ tươi ngon có thể mẹ chưa biết thì bạn giúp mẹ làm việc này để những ngày Tết luôn có rau củ tươi ăn.
Rau củ bỏ vào tủ lạnh dễ bị biến màu và hư hỏng nhất là các loại rau lá.
Với các loại rau thơm như hành ngò bạn cho phần rễ vào cốc nước rồi cho vào túi ni nông trùm bên ngoài. Hoặc lấy dây buộc lại ở gốc rồi lót ngoài bằng khăn giấy và bỏ vào túi ni lông. Khăn giấy sẽ hút ẩm giúp rau tươi ngon trong cả tuần.
Đối với những loại củ dễ mọc mầm như khoai tây, hành tây, gừng, tỏi, khoai lang thì nên bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, không có ánh sáng mặt trời chiếu vào.
Đối với trái cây mọng nước, bọc giấy báo bên ngoài mỗi quả rồi cho vào túi ni lông thì có thể giữ trái cây tươi ngon cả tuần.
Mẹo làm món thịt nướng lên màu vàng đẹp và ngon
Khi tẩm ướp thịt bạn dùng màu gấc hoặc màu nghệ để tạo màu vàng cho miếng thịt khi nướng lên trông hấp dẫn hơn. Và để thịt ngấm gia vị phải ướp 40-50 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Một lưu ý quan trọng nữa là cắt thịt từng miếng nhỏ để dễ thấm nước sốt còn để nguyên tảng lớn thì dùng dao xẻ vài đường.
Cắt thịt đẹp và nhanh
Thịt sống khi cắt dễ bị trơn tuột, khó cắt nên thường không đều, nham nhở, không bắt mắt. Mẹo hay để miếng thịt đều và đẹp là làm đông lạnh khối thịt.
Cách cho xì dầu để món ăn ngon
Xì dầu có chứa đường nên nếu cho vào sớm quá thì sẽ bị phân hủy ra mùi chua, đắng. Meo hạy là xì dầu chỉ nên cho vào món ăn trước khi nhắc nồi xuống bếp.
Mẹo nấu món xào ngon
Khi nấu các món xào thường hơi khô do hàm lượng nước có trong rau bay hơi. Vì vậy nên cho vào món xào thêm 1-2 thìa nước để hơi nóng làm rau chín mà không tiêu hao quá nhiều. Đảm bảo món xào chín mà không bị khô.
Mẹo làm món cá hấp ngon
Khi làm món hấp cá bằng lò nướng hay nồi hấp thì thoa đều một chút trứng gà bên ngoài con cá thì sẽ làm cá mềm, thơm và bổ dưỡng hơn.
Mẹo khử mùi tanh của cá
Để khử mùi tăng của cá có thể áp dụng cách ngâm cá trong dung dịch 1 lít nước có pha thêm 3 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập khoảng 10 phút trước khi chế biến.
Nấu nhanh hơn nhờ lò nướng
Tận dụng chiếc lò nướng trong nhà để làm các món nướng như tôm, thịt, cá…Với những lò nướng có dung tích lớn bạn có thể nướng 2-3 món cùng một lúc mà không phải đứng bếp canh chừng món chín vì đã có chế độ hẹn giờ.
Trên đây là những chia sẻ mẹo hay vào bếp để Tết nay vào bếp trổ tài nấu nướng cùng mẹ nấu nhiều món ngon. DUDOFF London chúc cả nhà nấu ăn ngon và vui vẻ cùng người thân trong những ngày Tết.
